[竹北] 大快朵頤　鳳家桶仔雞

難得回台灣一趟，總是想要吃吃在地的風味小吃，聽朋友說台灣近來流行吃花雕雞、桶仔雞？一直沒機會品嚐這種特殊烹調法的雞肉，說著說著，突然就想念起吃手扒雞那種大塊撕肉、大口嚼肉的快感，上網搜尋了一下，發現住家附近剛好新開了間「鳳家桶仔雞」，便請老杯飛車過去買了隻回來解解饞。


用鋁箔紙包好的桶仔雞，拿回家還熱燙燙的，除了手套、胡椒鹽、辣椒粉之外，還有附上一碗雞湯

才一掀開，熱騰騰的熱氣伴隨著香味猛竄了出來，顧不得燙手，手套戴上就先扒了一大口起來吃！

瞧瞧這鮮嫩多汁的雞腿，說有多美味就有多美味啊～

通常我最討厭吃雞胸肉的部位，因為又乾又澀，不過難得的是他們家連雞胸肉的部位都很鮮嫩多汁，瞧那粉紅色的色澤就知道囉～而且不管哪個部分，每一口都很入味耶！

喜歡吃炸雞又怕胖的女士朋友們，應該對於一邊吃肉還要一邊用衛生紙吸油出來的畫面不陌生，對！我就是這種愛吃炸雞又總是在那挑肥油出來的人，不過不知道他們的雞是不是有嚴選過？還是烤的方式的關係？那天吃雞肉時完全沒有這種顧慮，雞皮烤得金黃酥脆，也沒有惱人的 「皮下脂肪」，一口接一口的一整個吃得很過癮～

大概所有的雞油都被逼烤得瀝出來了吧～

因為烤得十分入味，其實不沾任何調味料就很好吃了，想換換不同風味的話，沾胡椒鹽也很好吃～（喜歡重口味的還可以加辣椒粉，我是因為在餵奶，就敬謝不敏了）

除了胡椒鹽、辣椒粉之外，也可以沾雞汁來吃，吃起來更加的juicy，聽說這也是他們的最精華所在，可以當做雞肉沾醬外，老闆還特別交代說，吃不完可千萬別丟掉，當做炒菜煮飯的濃縮原汁高湯也很讚～

正在大快朵頤的時候，小艾舅舅一家人突然來訪，獨樂樂不如眾樂樂，趕緊又請老杯飆去加訂了一支，嘗試珍珠雞的美味後，這回改換「土雞」口味來試試～


土雞嚐起來肉質比較緊實有嚼勁，不像珍珠雞那麼的軟嫩，但烤得同樣美味

擔心舅舅一家人光吃雞肉吃不飽（有兩個接近青春期的小表哥），隨即下麵、青菜加到附的雞湯裡，就是碗營養又美味的雞汁湯麵了，當晚；兩家子人吃著美味的桶仔雞配麵條，滿足的不得了～ 

鳳家桶仔雞
電話：03-5527039
地址：新竹縣竹北市中華路362號（每週一公休）
官網：http://alexchu60.pixnet.net/blog