每次搭完飛機後的調時差階段，不管是在台灣或美國，總會想要在難得早起的清晨，找間美味早餐店，全家人坐下來好好地享受一番～～
清晨四點半；一家四口就已經瞪著天花板問：「今天早餐要吃什麼？」。
想到這次回台吃到的 O by Locofood 樂口福鐵鍋蛋捲，好像美國的早餐店也有類似的，便提議來去許久沒造訪的 Plums Cafe 吃早餐吧！
人家 8點才開門，我們全家難得的 7:40 就到了店門口，哈哈！
看到店家已經亮起了燈，店員正忙裡忙外的準備開店，八點鐘不到，我們便成為了本日第一組進門的客人。
店內似乎有重新裝潢過，和之前來的印象不太一樣，白色系的空間感覺乾淨又時尚，搭配後方背景牆上的中國水墨畫，多了一點點意境～
每張桌上都已放好了餐具，走近一瞧才發現；牆上的水墨畫可是用一個個的磁磚給拼貼出來的呢！
點了咖啡和英國早餐茶先，結果竟然送上來很有質感的茶壺，不是傳統美式早餐店，店員不時拿著一手一壺咖啡、紅茶來續杯的那種。
COFFEE $3.25
RISHI ORGANIC TEA $3.25
附上的茶包是有機的～還有 USDA 認證呢！
在主角還沒上場前，配角先上；這些是待會兒吃鬆餅要配的糖粉＋奶油。
另一盤則是糖漿和番茄醬
手腳有夠快的主角一次全上來了，由左至右順時鐘方向分別是；Shirred Eggs、Plums Famous Dutch Baby、Northwest Berry Waffle。
PLUMS FAMOUS DUTCH BABY $14.50
招牌的 Dutch Baby 是每次來必點的。
以前不知道怎麼會長得這麼奇形怪狀的？直到台灣這兩年也開始流行了起來，才知道原來是鑄鐵鍋鬆餅，將鬆餅液注入鑄鐵鍋內烤熟，就會變成這種鍋子形狀的鬆餅。
Plums Cafe 的 Dutch Baby 則是「大」到很有名，和另外一家也是人氣鬆餅店 The Original Pancake House 的 Dutch Baby 相比，兩者可真是小巫見大巫啊，用艾艾們的臉當比例尺就知道了。
表層焦脆、內層軟綿綿的，讓這種鬆餅吃起來口感很特別～～
切一大塊到盤中，撒上些許糖粉和糖漿，再擠點檸檬、沾點奶油入口，香氣四溢的會讓人上癮喔～
NORTHWEST BERRY WAFFLE $15.75
格子鬆餅是咱家小艾的最愛，香港直接翻作華夫餅（Waffle），由於源自於比利時，台灣都稱作「比利時鬆餅」，在美國這類鬆餅就叫「Waffle」，另外一種平平圓圓、可以疊很高的那種鬆餅叫「Pancake」，名稱是不太一樣的，點餐時可別搞錯了喲。
這款「莓果鬆餅」也是人氣榜單上有名的，尤其是對喜歡吃甜食的人來說，比較特別的是上面那一坨鮮奶油，下重本的還加了香草籽在裏頭（一顆顆黑黑的就是），吃起來清爽而不甜膩，搭配上新鮮水果和酥脆鬆餅，超級好吃！
SHIRRED EGGS $14
最後就是很受歡迎的「鐵鍋烘蛋」啦，這一鍋絕對是今早營養最充足的一道了。
將法式麵包、蒜味波菜、兩顆蛋一層層的放入鐵鍋內烤至半熟，最後撒上帕馬森起司粉、番茄丁、洋蔥粒提味。
吃法就隨個人喜好了。
有人喜歡把蛋搓破，讓蛋液和波菜及配料混合均勻後，夾著麵包一起吃，而我們則喜歡一層層挖開的驚喜，我們家有個「蛋王」早就一馬當先的把蛋給掃個精光，剩下的波菜和麵包，只好讓老杯老母切著分食完畢。
9 點鐘離去時，已經座無虛席，再晚一點來的話，就要開始排隊了～～
要注意的是；每天只營業到下午 3 點，假日想要享用一頓美味早午餐，可是要早一點來的喔！
後記：
他們家的歐姆蛋和班尼迪克蛋也很受歡迎，上次來吃過蟹肉歐姆蛋 Crab omelet，蟹肉是一大塊一大塊的給，新鮮美味至今依然難忘，等我相片找出來再補上囉～
Plums cafe + catering
電話：949-7227586
地址：369 E. 17th Street, Costa Mesa, CA 92627
官網：http://plumscafe.com