【 台南 】松村煙燻魯味

 

每回下南部出差，
同事最常託買的就是松村的煙燻魯味，
剛好在阿川冬瓜茶的轉角邊就有一家他們的門市，
一票人浩浩蕩蕩的進去，3分鐘之內就已經裝了滿滿的兩大藍去結帳！
真是快、狠、準，又有效率啊~

這幾年松村魯味越來越有名，
也開始企業化經營擁有自己獨立的門市，
不過不說你可能不知道，
松村煙燻魯味其實是由傳統市場中的小攤竄起的，
在早年每次回南部，
疼愛女兒的YAO媽可是要騎著ㄅㄨ ㄅㄨ，
千里迢迢的騎到成功路上的鴨母寮市場去為女兒買魯味呢！
而且一定要趕在中午以前喔！否則菜市場就會收攤了～
儘管如此，大約10點以後就很難買到鴨翅、雞腳…這些招牌口味嚕!
所以每次吃都是邊唱著「慈母像月亮….」，一邊含著淚把它給啃完……
或許是母愛的光輝太過偉大，又或許是我的眼淚感動了上天～
在他們拓展業務的時候，竟然就選在娘家附近開了一間門市，
走路只需要2分鐘，下午黃昏的時候去也還可以買到大部分的口味！
不過通常假日最後一天或星期日，下午5～6點去架上就已經光光的了～
可能很多人跟我們一樣，都是託買或是自己買一堆要回去啃的！

最早發跡於成功路上的鴨母寮市場內，是不是因為早期是賣鴨的集散地而因此得名？不知ㄝ!

這家在還沒經過媒體報導之前，就已經是當地人的最愛了！所以絕不是因為媒體報導而爆紅，但口味soso的那種～

他的每種魯味都很好吃，連最普通的滷蛋、米血都很香Q入味，不過我的最愛還是鴨翅！

企業化經營之後的店面，和市場裡的小攤真有天壤之別～ （在娘家附近的大同店）

就是這一味~
不像一般的滷味經常會魯的過爛，口感香Q又十分有嚼勁，不知不覺吃了就ㄟ ㄙㄨㄚˋ嘴!
剛從冰箱拿出來時，冰冰涼涼的口感更是讚，
常常邊看電視就邊喀掉了一包~
獨特的煙燻口味，就算是啃到了入骨還是很有味道，
我通常是把肉啃個精光之後，再把骨頭咬碎吃裡面的骨髓 (一絲ㄧ毫都不可以浪費掉喔~)
呵呵….這種吃乾抹淨的吃法才是王道啊!!! 有興趣的也可以試試看~ 

松村煙燻滷味
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