來個應景的自製湯圓～祝大家元宵節快樂！

產後復出的第一個公開社交活動，就是到之前曾上過的「媽媽班」學做湯圓，以下食譜是由張師母提供，Niki 班長做筆記，我只負責吃和轉貼出來而已～XD

湯圓外皮（約20顆份量）
糯米粉          2杯
溫水             4/5杯 ~1杯

溫水要慢慢一點一點加，邊和勻邊加，直到不沾手為止

麵團成形後，取出揉至表面光滑

 
然後揉成長條型麵糰後，切成20等分。

鹹湯圓餡料：
絞肉             5 oz
胡椒粉         適量
香油             適量
鹽                 適量
紅蔥頭酥     適量

甜湯圓餡料：
1、花生口味：花生粉＋ZIPPY柔滑花生醬（口感怕太乾的話，可以加點奶油）
2、紅豆口味：可直接買罐頭包裝（大華、日本、韓國超市都有賣）
3、芝麻口味：乾芝麻（可先用烤箱烘烤過）+ butter+炒菜油，混合之後磨成泥
      也可以直接買芝麻糊+butter+炒菜油。
             
☆ butter、炒菜油的用量不需太多，可將磨好的芝麻黏住即可。

煮湯圓方法：
1、準備一湯鍋，將水煮開。
2、水滾之後下湯圓，用中小火煮，直到湯圓浮起即可。
3、另外準備一湯鍋煮鹹湯圓湯底：高湯＋紅蔥頭酥＋茼蒿。
4、甜湯圓湯底：紅豆湯、酒釀蛋都可。

其實作法真的不難，套句好友Niki說的；美國真的是訓練廚藝的好地方，想吃又吃不到時（雖然湯圓大華有在賣，不過一包要一兩塊美金），只好自己變出來，下次要是來個包肉粽、菜粽，應該也不會太奇怪～～ 最後；祝大家元宵節快樂喔～～