[士林] 念念不忘好滋味 士東市場‧阿吉師

應觀眾要求，把將近一年前的食記給拿出來寫一寫。XD

忘記是在哪個美食節目中看到的介紹，說隱身在士東市場內的這攤「阿吉師」，食材的新鮮與師父的手藝都不在話下，喜歡吃生魚片與握壽司的龜老爺看到後，馬上跟我吩咐：下次有機會上去台北，我們也來去吃吃看吧～

去年此時；正值我把「事業重心」轉移到新竹的時候，週末假日龜老爺不時就會上台北幫我把多年來為數不少的家當，以螞蟻雄兵的方式少量多次的搬回新竹，趁著某天天色尚早，正煩惱該去哪吃飯好，便隨口問了他一句：「那不然就去你上次說想去的阿吉師好了？」從民生社區開車到士林，可是一段頗遙遠的距離，原本想說他會藉故推辭，沒想到他竟然一口就答應了，可見得他有多…..哈了！

在市場裡頭繞了一圈，很容易就發現自動排成一小排隊伍的阿吉師，攤位上的「站位」不多，每個人都心甘情願的就著吧台邊，站著吃完這一頓～

好不容易終於輪到我們了，簡單的碟子、筷子上桌，還有新鮮現磨的山葵，隨口說了一句：「這山葵的滋味好特別～」，師父馬上轉頭驕傲的跟我們說：「我們都是用阿里山高山山葵新鮮現磨的喔！」

角落邊的鍋爐裡頭，一整鍋新鮮魚湯不斷煮沸著，隨手一舀都是滿滿的魚肉，想喝幾碗就舀幾碗，完全自助式的～

阿吉師沒有菜單也沒有標價，想吃什麼、愛吃什麼，可以直接現點，或是也可以根據個人預算請師父幫你配菜，既然是第一次來，我們選擇的是後者，有什麼好吃的就通通搬出來吧～不過龜老爺獨獨鍾愛握壽司和生魚片，所以壽司什麼的，就直接交代師父免了～

師父手腳俐落的一一將餐點送上前方檯面上，過程中也會一直不斷詢問我們什麼敢吃、什麼不愛吃，所以還不致於送上來個完全不能接受的料理。因為事隔久遠，什麼魚類、菜名已經記的不是很清楚，直接看圖片吧～

甜蝦：肥美又有彈性，全生的蝦子，大概要百分百的新鮮才能這樣吃吧～

稍微調味過且烤過，可以直接吃

魚肉新鮮又結實，不一樣的口感

完全想不起魚肉的名字，但我記得那口感幾乎是入口即化～好吃到爆！
 

海膽手捲 ＆ 蝦手捲：

其實我們兩個都不太敢吃海膽，因為很怕那個腥味，不過在師父的強力推薦之下，我們點了一個來嘗試看看，吼～這海膽還真是甜到完全沒有腥味啊！滑順又甘甜的滋味，當場破除了那層心理障礙

外層有稍微烤過，不需沾醬就可直接入口～稍微烤出油脂的魚肉也很好吃！

大蝦：蝦頭和蝦殼先上桌

光這個蝦頭的膏脂，就讓人啃食很久～ XD

最後是蝦身肉

看到這分布均勻的油花沒有？ 吃下去真的是入口即化喔～

象拔蚌

干貝

 
這個也好好吃～

最後結算金額，一人大約是$1100出頭，總共13套料理，吃得我們是大呼過癮！

一直到現在，龜老爺還是對阿吉師美味的生魚片和握壽司念念不忘，只要一吃到難吃的日本料理，他總會又再提起一次，餐廳的裝潢、氣氛、名氣都還是其次，吃東西就是要回歸到最原點：食材的新鮮和師父的手藝才是最重要的！你看那個阿吉師…….. （可是老爺子，別忘了這種價位只能偶一為之，可不是天天都吃得起的～只能說一分錢一分貨啊！ ）

士東市場‧阿吉師
電話：02-2836-3524
地址：台北市士東路100號士東市場102攤 
時間：11:00 ~ 17:00，週一公休