[日式] 咖哩牛肉燴飯

又是一個來得不是時候的颱風 – 柯羅莎!
早一點來慶祝週末連休，晚一點來與我們同慶雙十國慶，多好!  怎就偏偏………….

周末，在狂風暴雨的肆虐下哪也去不了，只能望著窗外不斷被狂風抹去而無法停留的雨滴，而這當中唯一的樂趣就是；算著行道樹又被風吹折了多少角度，意興闌珊的拿著遙控器無意識的亂轉，似乎也沒什麼好看的節目吸引我停留。

倒是龜老爺和我形成強烈反差，忙著服務社區的他，一下膠帶、一下梯子的，一下又要我幫忙找舊衣服，匆匆忙忙關上大門前，還隨口丟了一句：「老婆! 我餓了~」，好像我天經地義就要幫他做飯一樣，哀哀哀~~~  是說，這傢伙還蠻懂得知恩圖報的，不管煮什麼給他吃，吃下肚的第一句話絕對是：「好好吃喔~~~謝謝老婆!」，嘴巴甜的讓人總是心甘情願的為他洗手作羹湯。

丟下遙控器，來看看冰箱裡可以變出什麼把戲吧~ 

肚子餓的人，得用最快的速度塞住嘴巴才是~ 紅蘿蔔、綠花椰、洋蔥是颱風天超市裡經濟實惠的好食材，外加蘋果是龜老爺買來當水果吃的，記得不知在哪吃過的咖哩也加入了蘋果調味，正好就拿來豐富一下味覺吧! 

材料：
綠花椰1/4顆、蘋果半顆切丁、1/4顆洋蔥切絲、紅蘿蔔一條切塊、牛肉、咖哩塊 

做法：
1. 先將需要燉軟的洋蔥、紅蘿蔔下鍋拌炒
2. 接著放入牛肉塊炒至5分熟後，起鍋備用 (怕牛肉煮太久後變老，會影響口感)
3. 洋蔥約成透明狀時，放入綠花椰、蘋果丁繼續拌炒約30秒
4. 加入約2碗水 和  4小塊咖哩塊，溶解後均勻攪拌
5. 最後加入牛肉，蓋上鍋蓋悶約2~3分鐘，起鍋

舀一碗白飯，倒扣入平盤中，均勻淋上咖哩醬，就是一盤營養豐富又好吃的咖哩牛肉燴飯囉~

心得：
1. 蘋果丁得再切細一點，會較容易入味、口感也較好
2. 若是有牛楠塊就好了，口感較佳且較易入口。
3. 放馬鈴薯也是不錯的選擇，可惜沒有。