[06秋‧上海] 客官！來碗清真牛肉麵～

大陸距離台灣並不遠，但我總覺得到達對岸的距離好遠好遠………

打個比方來說好了，假如從台灣出發早上10點的飛機（這很合理吧！），提前兩小時到達機場的話（聽說現在要3小時？！），那麼我7點就要出門、最慢6點半要起床，才能搭上7點鐘從台北到桃園機場的巴士。好了！從台灣到香港飛行時間也不過一小時45分，可如果班機時間沒接好，轉機等候的時間卻要花上2～3個小時，假如順利搭上下午兩點的飛機，到了上海已經是下午四點，加上通關、出關、等行李、轉車進市區，尤其浦東機場是經常性的人滿為患，這麼折騰下來，到達旅館也已經是晚上7、8點的事了，算算從早上7點出門，我必須花12小時才能抵達目的地，同樣的時間已經足夠我飛到美國去了。不要說那些台商了、連我偶而一兩次都覺得累，無怪乎國外買主根本不想浪費時間、金錢來台灣，直接約在大陸工廠meeting就好了。

話又說回來，買主不進來採購、外資無法進來，經濟要怎麼成長？台灣有什麼條件談亞太金融中心？光是小島上兩千萬人民的錢流來流去…….. 我心裡實在打很大的問號？不開放直航，台灣只有不斷的被邊緣化而已，這絕對無關乎政治立場，而是大家肚皮溫飽的民生問題啊~

好像又離題了……….  聽說這篇是要講牛肉麵？反正肚子餓的時候，就是會脾氣不好的亂罵人。

話說，到了旅館放下行李已經8點多，中間又發生計程車司機看了旅館地址不知道在哪的烏龍事件 (聽說這很正常，浦東一天到晚在開新馬路)，一路上已經很火了，沒想到堂堂一間裝潢的富麗堂皇、美輪美奐的旅館，走出大門……………周圍竟然是一片黑漆漆的荒涼（當場心涼了半截），問了櫃臺說要走一段路才有得吃，那。。。就只好走吧～ 

在路邊看到大陸版的「魯味」攤，加長型的木板推車，極盡所能的放上所有食材，實在令人佩服!

過了一條超寬的馬路（還得分兩段過馬路），終於看到前頭有點商店聚集的燈光，走到比較近的距離時才發現，這條街雖小條，但各式各樣的餐廳、藥局、水果攤、便利商店、A級光碟、路邊攤………可也一應俱全，不過才一個人很難點合菜來吃，這時看到有人頭頂著個小白帽，對於剛從西安旅遊回來的我來說，特別的有親切感，就是這家了！我心裡想：台北剛舉辦完台北牛肉麵節，那也來吃吃看清真的牛肉麵是啥滋味好了～ 

這家還是又牛又馬的、感覺挺專業！

牆壁上介紹著琳瑯滿目的菜色，看的口水都要流下來了～

“百年的傳承定有其卓越的品質”（最好是這樣啦！）引述上面介紹的文字，牛肉拉麵簡介；
本店主營蘭州拉麵(又稱牛肉麵)，是清朝乾隆年間由當地名廚馬保友一手創造，至今已有百年歷史。蘭州拉麵的特色一清、二白、三紅、四綠，一清即湯要清；二白是指麵要白要筋；三是指特色的辣椒油要紅潤；四綠是香菜、蒜苗要鮮綠。
蘭州拉麵主要講究獨特之處為；以青藏高原牦牛肉、牛骨熬成湯，湯濃味鮮、歷久不衰，深受大眾喜愛。當今科學研究指出，特別是牛骨對於人體有一定的養鈣作用，冬天吃牛羊肉可以驅寒保暖，夏天吃牛羊肉可以滋陰補陽，牛吃百種草 (尤其是青藏高原的冬蟲夏草、雪蓮靈芝等名貴藥草) 能治百種病，今到貴地，保證讓各位朋友品嚐到正宗的原汁原味的牛肉麵。

Yao的OS；原來外地人到上海開餐廳，還必須要先這樣拜碼頭喔?!  講的那麼美味，那就來碗這個吧~


價位超級便宜～ 一碗牛肉拉麵4塊人民幣，折合台幣才＄16


等待的空檔看著老闆在外頭張羅著


這就是清真牛肉麵啦~

看到剛端上來的麵，實在有點小失望，和圖片上的落差不小啊~~ (請用滑鼠拉回到前兩張圖片對照)，接著嚐嚐它所謂的一清、二白、四綠 (不敢吃辣所以三紅就直接省略)，湯頭是真的很”清”，味道卻很難形容，和台灣的清燉牛肉麵有所不同，好像帶了點孜然的香味，二白的麵條，印象中不是太差卻也沒有很驚艷的口感，至於牛肉呢~ 混合著四綠的香菜一起吃還不錯，但就是太小塊、太薄了，而我期待台灣麵裡應該會有的小白菜，卻連半根也沒見著。

問我下回還會不會再踏進來吃？應該不會了吧!  以清真食物來說，羊肉泡饃似乎比牛肉麵更吸引人呢~ 

【延伸閱讀】

看西安遊記裡的: 道地西安小吃 – 羊肉泡饃