不管到哪個國家求學,「越南麵」應該是每位異鄉遊子的共同回憶吧~
(其實台灣是稱作河粉,不過老美都統稱為noodle,所以也都習慣說是越南麵)
在西雅圖的時候,周五下課後和一票同學到China Town來碗越南麵犒賞自己,幾乎成為我們的例行公事。然後 97年北上到溫哥華找老哥,他劈頭一句就是說要帶我們去吃好吃的越南麵,接著;99年到法國找當時正攻讀服裝設計學位的好友George ( 沒錯! 就是那個同遊峇里島的George),他也說要找其中一天帶我和Jill去吃當地十分有名的越南麵,然後的然後;竟然不約而同的就都是到這家「Pho Bo Vang」( 法國我忘記了?苦主有看到就跳出來說明吧! )。
美國的越南麵好像就屬「Pho Bo Vang」有最多的連鎖店 (是不是連鎖我也不知道,總之到處都看得到),從溫哥華吃到西雅圖,又吃到了加州,不同的地方卻有著同樣熟悉的滋味和相同的想念。
那天逛完了Mall,Coffeecat 就說要帶我去吃越南麵,ㄟ~真不愧為老同學,都還記得當年的偏好。
店裡的擺設好像也都大同小異,清一色的綠,從招牌、櫃台、桌椅到地板
麵端上來以前,會先上來一盤配料,豆芽菜、小青椒、檸檬和九層塔
我點了永遠不變的No.5,裡頭是半筋半鮮牛肉,外加一些牛肚之類的 (US$5.~)
剛端上桌的牛肉還很鮮紅,靠的是湯的熱度把它給燙熟,所以牛肉吃起來非常的鮮嫩不老,就是這一味不知擄獲了多少海外學子的心
依序加入豆芽菜、九層塔和青椒,再淋上少許辣椒醬,攪拌均勻後就是一碗撲鼻香的正統越南麵 (這時候牛肉也已經熟了)
另外加點的越南春捲,飽滿的蝦子令人食指大動
回到 Irvine 的隔天中午,龜老爺又帶我到附近吃越南麵,同樣也是這一家! 真是無巧不成書阿~同樣點了No.5 給他繼續回味下去~
Yao愛碎碎念:
‧幾年前美國同學Ann發現忠孝SOGO後面也開了間 Pho Bo Vang,幾位同學又約一約一同前去來個尋味之旅,聽說老闆是到西雅圖學了半年後回來開的,所有作法一律原汁原味,幾個同學吃了之後的想法是,味道是幾乎99%相似,可是小青椒、九層塔的味道不對、豆芽菜又不夠多,總之整個就是覺得少的點什麼的不對勁,我們也說不上來~
‧在台灣吃到可以媲美 Pho Bo Vang 的越南麵,目前就屬永康街的「誠記」越南牛肉河粉,最深得我心,不過就是沒有美國這麼大碗。
Pho Bo Vang
23764 Mercury Road
Lake Forest, CA 92630-2810
(949) 707-5768
11 comments
我們這裡有一堆越南麵…歡迎有空來吃:) 有一種越南春捲是叫做豬肉蔬菜捲的, 比
那種蝦子更好吃喔, 搭配的醬料口感超讚, 有機會看到時可以試試!
版主回覆:(04/06/2008 10:47:55 PM)
報告! 已經記下來了~~~ 下次有機會來試試! ^^
苦主出來啦!ㄟ….,那家叫什麼,我還真不知ㄋㄟ!!!不過真的是粉好吃!去年回巴黎時又回去吃
了!台北真的找不到好甲又便宜的越南河粉!現在如果要省點錢,只好買機票去越南原產地吃囉!(比
起回美國,法國)嘻嘻
版主回覆:(04/06/2008 10:49:19 PM)
那你下次買機票去越南吃越南麵的時候,
可不可以順便幫我買一張阿?! (醬叫做省錢???)
他們做的春捲,裡面蝦子都是一隻對半切,我做的都是放整隻的!!
嗯…….不過好像都是一隻!哈
版主回覆:(04/06/2008 10:50:30 PM)
下次去你家,我要指定吃這種整隻蝦的春捲,可以嗎?
ㄎㄎㄎ….
Vientnamese has "eggroll" and "springroll". "Eggroll" is deep
fried and crispy with taro, ground meat, bean sprout etc
inside. "Springroll" has pork or shrimp and lettuce inside
with clear wet rice wrapping but not deep fried, like your
photo. They call it "(Shrimp) Springroll" But these may
confuse Chinese. One time I saw a old Chinese couple agrued
with owner for a long time why they ordered "Springroll" but
received the "Shrimproll". The owner told them these
were "Springroll" they ordered but they kept saying not what
they ordered. In TW, we call the crispy and deep fried one
as "Springroll" and that is why the old couple thought
the "Springroll" on Vietnamese menu is the crispy and deep
fried one.
版主回覆:(04/06/2008 11:03:13 PM)
Hi Bystander,
Thanks for your clarify~
Now I know what's different b/w “eggroll” & “springroll”
I will not keep saying “This is not springroo!” “This is not springroll!”
when I go to Vientnamese restaurant next time.
haha…. 😛
這家舊金山也有耶,老公每次吃都加一堆醬料在麵裡面。
哦,真令人懷念啊!!~~~~~~~
版主回覆:(04/06/2008 11:04:17 PM)
我也喜歡加很多醬料在裡面,
真是絕妙好味阿~~~~
那個春捲真讓我吃驚
好大的蝦子阿:P
小華
版主回覆:(04/06/2008 11:04:59 PM)
應該又是美國尺寸的蝦子吧~~~
ㄎㄎㄎ…..
夏天快到了,好啊,來我這我來弄越南春捲!今天台北32度ㄌㄟ!!!
快回來迎接夏天吧!我有好喝的白酒喔!!!
版主回覆:(04/07/2008 05:02:33 AM)
ㄟ…我已經回來了!(請隨時注意最上方的碎碎念專區)
台灣真的比美國還熱
切~~~
耶~春捲!春捲!我來了~
機票喔,我可以帶妳一起順便買2張!!哼,可以再機車點!!哈
版主回覆:(04/07/2008 05:00:34 AM)
噗~~~這麼愛計較喔!
去年去米國時,我也去了西雅圖店吃這家河粉!! 真的好好好好好吃~
害我回台灣時,一直念念不忘著~
還特地搜尋台南河粉店來解饞~
只是,在台南,怎吃味道都不對~
啊~好懷念啊!!
版主回覆:(04/09/2008 07:06:00 AM)
oh my god! 不會這麼巧吧~~~
真的好好好好….吃,對吧!
哈哈!台南河粉的味道當然差很多阿~
一個是傳統古早味、一個是越南味說
沒錯!真是令人懷念的好滋味
越南麵真的不錯吃
版主回覆:(04/09/2008 07:08:38 AM)
沒錯!
我也是pho的愛好者
還有越南式的法國麵包夾cold meat
好滋味
版主回覆:(04/10/2008 10:52:19 PM)
對! 經妳這麼一提醒
我才想起來
法國麵包夾cold meat 也是絕妙好滋味~
這次都忘了點來吃…. orz
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