[08 Spr‧洛杉磯] 美式的法國料理 french 75

「美式的法國料理餐廳」是我的同學Albert、也是Niki的老公、同時也是她的同學 (聽起來關係很複雜，其實我們都是同班同學啦! 只是組別不同而已) 對於French 75 的形容。

即將離開美國的最後一個周末，我們大夥約了一同出來聚餐，地點就在 Albert 推薦的這家French 75。餐廳位於Fashion Island Mall (就是可以鳥瞰太平洋的那個Mall)，因為鄰近高級住宅區，所以當走進有著歐式典雅裝潢的餐廳時，感覺十分的高檔，不過看了看午餐的Manu和價位，似乎還蠻可親的 (午餐單點介於US$12~$15)。因為 Albert 對這家餐廳很熟，所以我們各自點了自己屬意的餐點之後，其餘的就交給他去打點了。

桌上的擺盤

聽Albert說這是這家餐廳最有特色的薯條，有別於一般的特別細小薯條，新鮮現炸後盛裝在高腳杯裡，隨盤還附上了兩種沾醬，不過光是吃原味就已經很美味了。

可以無限續點的麵包

第一次吃到這種麵包沾醬，吃不出是什麼原料作的，可是抹在麵包上真的好好吃啊～

龜老爺點的牛排，雖然配料有點陽春，不過牛排熟度適中，肉大塊且十分鮮嫩多汁喔～

我點的雞肉套餐，內容包含有焗烤雞肉、洋蔥湯和生菜沙拉，雞肉美味，但湯和沙拉普普

最後的甜點也是這裡的鎮店之寶－Chocolate Souffle　巧克力舒芙蕾

因為耗時費工，所以點這道甜點的時候，必須要事先點，否則得等上很久的時間，而甜點送上來的時候，上演一系列的「上菜秀」，整個過程真是讓人大開眼界～

首先；剛做好的「巨大」Souffle會先由服務生擺盤端上桌，接著服務生就在我們面前將Souffle挖開一個大洞 → 倒入濃濃的巧克力 → 加入一大匙奶油 → 接著再淋第二次巧克力 → 再放上一大匙鮮奶油

噹噹～整個完成品，Souffle 的半側面

轉過來的正面，一整個很RICH啊～

這原本是兩人分，不過分量大到我們四個人分食還有剩，新鮮香濃的奶油和巧克力伴著鬆軟的Souffle入口，讓人感到幸福又滿足。

這一頓原本是我們要好好感謝Niki夫妻倆，在我們拜訪洛杉磯期間的諸多照顧，沒想到最後竟然一時不查，還是被 Albert 給偷偷去埋了單，實在是羞愧啊～感謝他們夫妻倆的大方招待，等下次回到台灣，就換我們招待囉～

French 75 Bistro
Phone：(949) 640-2700 
Center：Fashion Island Suite: 327

Web： www.culinaryadventures.com/