[08 Spr‧洛杉磯] 另類時尚壽司吧。KATSUYA by starck

 
當東方遇上西方、當傳統遇上了時尚，會擦撞出甚麼樣的火花？

在雜誌上看到這間由鬼才設計師 Phillips Starck 所設計的日本料理店，便在心中暗暗記下列為到洛杉磯的必訪餐廳之一。

原本是離開比佛利山莊之後，便打算來這裡吃午餐的，沒想到來到大門前卻發現根本還沒開始營業，幸好櫃台裡還有一位工作人員告訴我們晚上五點才開始營業，而且當天的預約已經額滿，如果我們沒事先預約的話，可得要早點到，或許吧台還會有空位可以坐。(果真是很熱門的餐廳啊~)

於是；算準了時間離開Getty Ceter，便直接衝往這間【勝壽司吧】。來到門口所看到的景象已經和中午時大不相同，大門口有著【勝】字樣的大石頭已燃起熊熊火光，每張桌上也點上了盞盞燭光，在刻意昏暗的空間以及反差極大的純白基調中，透著幾許迷離的氣氛。

走入室內，彷彿從美國偶像電影當中走出來的俊男美女列隊歡迎著我們，嘴裡說的不是「Hi!」而是日文的「壓塞嬤塞」，當時腦袋瓜真是給它整個的錯亂，尤其型男們衣著畢挺、俊女更是穿著長禮服接待，低頭看了一眼我們的休閒褲和爛步鞋，真有股衝動想馬上掉頭衝出去。

幸好我們倆的臉皮夠厚，都說歡迎光臨了，應該也不會趕我們出去，何況有信用卡也不怕會吃到留下來洗碗，Who 怕 Who？ 既來之則安之。

既然是鼎鼎有名的國際級大師設計的餐廳，當然得先來對室內空間作番巡禮囉。

Phillips Starck 將日本女性柔媚的特質運用在整間餐廳的空間設計，牆壁板上充滿巨大的女性五官；眼、耳、手、紅唇….等等，在昏暗中以打燈處理，加上餐具和桌椅是清一色的白色調，更加凸顯這種女性象徵意涵。

 
小酒吧邊的高腳椅也是 Phillips Starck 的作品

因為沒有預約，而我們又不想坐在吧台邊，所以在預約7點鐘的客人抵達前， 我們被安排坐在正對著壽司吧的位置（其實我是肖想坐包廂的 ^^）。壽司吧就位於整個餐廳的中心位置，採正四方形的全開放設計，上方一個大型的黑色布幔罩頂，一個超大的【勝】字樣秀在上頭，陽剛味十足的恰好和四周的柔媚氣息形成強烈對比，我猜這是 Phillips Starck 將他心中的日本形象轉化成一種陰陽對比、剛柔並濟的意識形態吧！

 
壽司吧的周圍則圍繞著一間間的包廂

 
從我們的座位後方看往大門口，依稀可以看到門口的俊男美女正準備接待一組又一組的客人

看完室內的空間，接著來看看這裡的餐點如何吧～

  
桌上的液態蠟燭 和  純白又時尚的餐具

 
飲品：Green Tea Sencha (US $5)  Honey Basil Fizz (US $12)

飲料我們原先想點壺熱茶來配就好，不過看到大部份人桌上都是點調酒，於是又加點了雜誌上推薦的調酒助興，不過有時候推薦真的只能當作參考，這杯冷飲根本就是【九層塔冰沙】嘛! 重點是蜂蜜也不夠濃厚到蓋過那味道，阿娘委~~~ 後來， Waiter還跑來問我們滋味如何？說這是多特別的滋味…..多受歡迎，如何又如何，我心裡在苦笑：{我家陽台就種了一堆啦! 有興趣我免費打給你喝}，我想這種九層塔冰沙在台灣鐵定滯銷。

OS: 我承認自己耍白癡兼英文不好，人家那個字明明就是義大利青醬用的「羅勒」啊~~~        

 
Green Salad (US $7) 鮮綠沙拉
這道沙拉倒是可圈可點，稍稍彌補喝到九層塔汁的頭皮發麻

 
California Roll (US $8) 加利福尼亞壽司捲
這道加州壽司捲也很好吃，中間包了魚卵沙拉的樣子，吃起來口味和一般台灣的壽司捲不太相同，味道清淡卻很順口

 
Rock Shrimp Tempura (US $14) 炸蝦天婦羅
整尾新鮮蝦子裹粉去炸，吃起來很青脆彈牙，就是分量少了一點

 
Sushi Plate (US $25) 握壽司拼盤
擺盤精美的握壽司上桌，竟然比我想像中的還大盤，有點令人意外，整體來說都還不錯吃!

  
有鮮花裝飾的不同角度再來一張，不過後來我們才發現點錯了，這拼盤裡頭已經包含了握壽司和加州壽司捲，根本和之前的壽司捲是重複的。

這一頓連同稅金、小費總共花掉了我們美金90大洋，算是我們在美國最奢侈的消費，不過總金額真的比我們剛踏進來時所想像的要便宜許多，何況以美國的物價來說，這麼吃一頓下來算是很正常的消費。後來我們邊吃邊觀察，才發現其實我們是點最多的，大部分的人來都是點一杯調酒，加上一兩樣小菜，就這麼邊喝酒邊聊天，所以【勝壽司】對老美的定位應該算是「BAR」更勝於「餐廳」吧 。有機會到洛杉磯來，倒是十分推薦來這裡喝點酒放鬆一下，順便親炙一下大師的作品喔~

 
勝壽司的名片；應該也是Phillips Starck 設計的! 

翻到背面，就像 Phillips Starck 所有欽點過的作品一樣，在KATSUYA字體下，還加上了「by S┼ARCK」以為其背書。 

 

KATSUYA by S┼ARCK (在洛城好像有兩家，有興趣可上官網去查)
ADD：11777 San Vicente Boulevard, Los Angeles, CA 90049
TEL：310-207-8744
FAX：310-207-8745
WEB：www.sbeent.com/katsuya