[2007春。上海] 平民美食，振鼎雞

 頂樓旋轉餐廳

第一次冬天到上海來，來的這幾天和台灣一樣又濕又冷的天氣，上海溫度雖然比台灣低，但感覺卻沒台灣那種寒流來襲般刺骨的冷，可能是這裡到處都有暖氣的關係，室內超強的暖氣，暖烘烘的讓我幾度後悔該帶幾件短袖的衣服來，好待在室內的時候可以穿，免得穿著毛衣又留一身汗實在尷尬。

可能是濕冷天氣的影響，也可能是明天課程內容準備的還不夠充分，實在提不起興致像上回一樣，到外頭旋風似的掃街觀光 (實在一點都不像我)，一早起床到飯店頂樓的旋轉餐廳用過自助式早餐後，便決定待在溫暖的房間內，泡杯咖啡、聽著電視，整頓思緒好好準備一下明天的課程內容，窗外細雨紛飛，滴答滴答的打落在窗玻璃上，與敲擊在電腦鍵盤上的聲響，形成有趣的共鳴，這樣安靜的享受一個人的空間，似乎也不錯! 

約莫中午時分，肚皮傳來的聲響提醒我，又該是用餐的時刻了。

隨手拿起身邊的旅遊書，心想找個附近一區來逛逛吧！順便去外頭透透氣也好～ 這回住新錦江真是住對了，所有的美食都在腳程範圍內，晚上和同事約好了吃大餐，中餐就隨便解決囉～ 不如試試這家在上海開了幾十家連鎖店的振鼎雞吧！

這家位於復興中路的分店，雙店面的外觀看來窗明几淨，招牌振鼎雞三個大字十分醒目

現代化的桌椅，感覺還蠻衛生的～

內用與外帶的價格不同，500克約半支雞份量，墊了墊自己的斤兩，問店員還有沒有更小份的，得到的回答是最小份的也要RMB$15.7，想想既然雞肉是有名的，那就還是來一盤吧！為了怕雞肉太油，另外加點一碗清爽的雞粥搭配著。

雞粥

原本以為雞粥會像廣東粥一樣裡頭有雞絞肉，沒想到是一碗白粥淋上點雞油，另外加了點蔥花、香料調味，吃起來倒也頗順口。

雞肉

重頭戲上桌了，黃澄澄的雞肉看來十分可口～根據書上記載，振鼎雞又稱三黃雞，指的是黃皮、黃毛、黃爪，不過切成這樣，我只看到了一黃 → 皮黃

這種特調的醬汁，看起來黑抹抹的似乎很鹹，實際嘗起來卻很甘醇

雞肉吃起來油而不膩，沾少許醬汁入口即化。原以為這樣的份量大概又是望盤興嘆的份，沒想到竟然就這麼一塊接一塊的給一掃而空～如果龜老爺在現場看到，可能會認為明天太陽要打西邊出來了，邊吃邊研究著到底是肚子太餓還是其它原因，可以讓人這樣一吃上癮？

後來才發現，原來、原來、奧妙就在這裡啊！！！
一般女孩子最討厭的皮下脂肪，他們竟然可以變成像膠質般？難怪吃起來這麼爽口不油膩，讓人一口接著一口呢～

邊吃邊觀察周遭時，發現這裡是很多本地人來吃的餐廳，但大部分的人都是點一碗湯麵，配些雞爪、雞脖子之類的吃，（就像台灣吃陽春麵配魯味一樣），很少有像我這樣一個人點整盤雞肉來吃的，唉～真是城市鄉八佬啊！  

最後結帳：RMB$17.2 （約台幣70元）
超級便宜～  不愧為道地的平民美食啊！