去年七月份，去逛南加州最大的購物商場South Coast Plaza時，不難發現鼎泰豐即將進駐的消息，大大的刊版宣示著將於今年四月份開幕，這消息讓好多人振奮不已！以後要品嘗家鄉味，可就不用千里迢迢的開車北上30～40分鐘了。
但等啊等的～～四月沒消沒息的，五、六、七月…………….眼看著一年就要這樣悄悄的過去了，就算是占了兩層樓面積，但整修裝潢、申請通過也不需要一年這麼久吧？好不容易終於傳出8/18即將開幕的消息。
可翻開日曆一看，818是星期一？怎麼會選在週一開幕呢？為此；我們還特地前一天先去探了探，想說會不會提前來個「暖開幕」，搞不好有優惠大放送什麼的，那不就被我們賺到了～
事實證明；是我。們。想。太。多。了
大概是取諧音吧～人家人氣店說818開，就是要818才開，可就算是星期一開幕，大家一樣翹班的翹班、請假的請假，開幕當天就得排隊兩個多小時才吃得到呢～
我們還算晚的，開幕那週的週六才衝去嘗鮮，但一看到那長長的人龍，艾爸吹鬍子瞪眼睛的說他不想等，勉強逼他只能換來餐桌上的不愉快，花錢又花了時間還得買氣受，何必呢！當場就打了退堂鼓，等熱潮退了之後再來吧～
＝＝＝＝＝＝＝ 漫長的一個月匆匆過去 ＝＝＝＝＝＝＝
整個九月都在忙著辦艾艾們的生日趴，也沒空來就是了，終於上個周末比較空閒了，也聽說現在比較不用等那麼久了，不如就趁這時候來嚐鮮吧！
蛋頭一看到門口的小籠包公仔，馬上就撲過去了！從合照看起來，我們蛋頭的臉應該也可以改名叫「小籠包」才對～ XD
到鼎泰豐吃飯的流程為：
1. 登記：就是先去登記你的手機號碼，等快輪到的時候，會用手機簡訊通知你。
2. 入場：收到簡訊後，請盡快回到餐廳排隊進場，我們的前一組人馬就是延後了一個多小時才回去，變成要重新排隊。
大約等了一個半小時，就收到簡訊通知了，比當初預告的兩個半鐘頭還短，尤其SCP什麼品牌店家都有，一兩個小時說實在也很好打發（前提是肚子不餓的狀況下），帶艾艾們去坐了旋轉木馬，逛逛迪士尼和樂高店，簡訊通知就來了～
鼎泰豐不愧是國際連鎖餐廳，每個工作人員都訓練有素，安排進餐廳時，服務人員會先要你坐在櫃檯旁的等候區，先送上茶水，並詢問需要幾張小孩高腳椅？茶水都還沒喝兩口的，就安排我們入座了。
每個高腳椅的主人都會附上兒童餐具喔～
餐具是鼎泰豐專屬的可愛小籠包圖案，要是喜歡的話，還可以另外購買回家呢～～
坐定後，店員即刻送上菜單和兩盤薑絲，都還沒點餐的呢！就知道我們一定會點小籠包就對了…….艾爸一看馬上跟服務人員搖搖手指頭說：「歐！不夠不夠…….」，所以他們馬上又送上了誠意十足的右邊那兩盤。（都還沒點餐的，這兩個人是在急什麼啦？！）
肉絲蛋炒飯 Shredded Pork Fried Rice US$8.5
聽朋友說炒飯好吃，雖說來鼎泰豐點炒飯有點瞎，但既來之則點之，不吃吃看怎知道好吃在哪裡？果然、雖然炒飯小盤了點，但粒粒分明，軟硬適中，吃入口就像天女散花般的會在嘴裡跳舞～（看到這裡，應該會有人說—>艾媽，覺得妳可以去電視購物台上班了….
）好啦！反正吃起來就不是一坨的口感就對了。
元盅土雞麵 House Chicken Noodle Soup US$9
這道是艾爸指定要點的，點之前還被我阻止，說這我在家用大同電鍋馬上可以燉一大鍋，犯不著來這裡吃，結果艾爸說：既然來了，就來吃吃他們土雞的滋味如何？（言下之意就是我燉的不好吃就對了……）
麵的分量也是覺得有點少啦！不過土雞真的入口即化，湯頭也好喝，幾乎2/3碗都是被蛋頭給嗑完的
重頭戲來了！其實前面兩樣都是點給小孩子吃的，把他們餵飽了，才不會來跟我們搶好料的啊！ㄎㄎㄎ（<— 這對心機好重的爹娘）
招牌小籠包 Pork XiaoLongBao US$9.5/10pcs
來鼎泰豐這道可是必點的啊！另外一道「小籠湯包」只有假日才有（還限量），聽說要假日一早八點來領號碼牌，十點開門那場沒能進去的話，就沒機會吃到了，以我們假日都要睡到快中午，拖拖拉拉一陣才能出得了門的習性，自然是吃不到囉！（是說要吃等回台灣再吃，也沒有好吃到要這麼拼吧～）
青瓜蝦仁小籠包 Silk Squash and Shrimp XiaoLongBao US$10/10pcs
個人覺得「青瓜蝦仁」比「招牌小籠包」要好吃，內餡蝦子大塊又彈牙，搭配青菜很是清爽。
蟹粉小籠包 Pork & Crab XiaoLongBao US$11/10pcs
兩籠吃不過癮，再加碼一籠蟹粉，趁熱拿起來還會滴湯汁呢～～皮薄餡多、內餡彈牙，好吃耶！
這三種口味的個人小排行為：青瓜蝦仁 ＞ 蟹粉 ＞ 豬肉（純粹個人喜好），順便附上小籠包菜單給大家參考。
說真的；以前上班的公司就離台北鼎泰豐總店好近，那一帶更是同事們中午打牙祭的地方，但每每看到門口排那麼多、那麼長的日本觀光客，就忘之卻步～印象中只有一次趁剛開門沒多久，一票同事約好了去那慶功，其實口味如何早已不復記憶（尤其當了媽之後，腦袋瓜的記憶體更是有限）。
不過聽近期吃過的朋友說，台灣鼎泰豐吃起來還是比美國的美味一點，我猜最有可能的原因在於「食材」，美國煮婦應該都知道，美國買的豬肉不知道為什麼都會有一股很重的腥味，Yao媽說那是因為美國屠宰豬不放血的緣故，我是不清楚美國鼎泰豐的豬肉有沒有放血啦！但不管就口味或是價位而言，下次回台灣可得要好好把握機會，去鼎泰豐大打牙祭一番了～
★ 延伸閱讀：
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★ 美國鼎泰豐（Din Ta Fung）SCP店
Address：3333 Bristol St, Costa Mesa, CA 92626 (Space 2071,Upper Level By Sears)
Phone： (714) 549-3388
Web：http://dintaifungusa.com