[新加坡旋風48小時] 食：亞坤傳統早餐〈咖椰烤麵包〉

據說新加坡人的傳統早餐不是肉骨茶麵，就是一種叫咖椰（Kaya）的烤麵包，而想要品嚐這種道地的咖椰烤麵包則非「亞坤」莫屬了。

「亞坤」在新加坡有許多家分店，上網查到離飯店最近的一間亞坤，剛好就在City Hall地鐵站旁的萊佛士城（Raffles City）購物商場裡。沿著濱海區規劃良好的人行步道，我們徒步來到萊佛士城的地下美食街，繞了一圈，順利找到亞坤的位置，美麗的星期天，果然有很多人在這享用著早餐，其中自然不乏許多觀光客。

小小的店面裡頭，客人不少，店員還操著台語～ XD 應該用台語點餐也不是問題吧～

我點了一號套餐：一杯咖啡、一盤生雞蛋和著名的咖椰烤麵包，這一整套據說就是新加坡人最道地的傳統早餐了！

半生雞蛋的作法很特別，瞧著店員將兩顆土雞蛋丟入滾燙的沸水中，不到十秒鐘的時間，就趕緊用湯匙撈起，接著徒手迅速的打破蛋殼倒入碗裡，我猜測這些店員應該都是有練過鐵砂掌吧？

據說道地的吃法生雞蛋是要伴上黑醬油的，於是我二話不說，拿起桌上的醬油就豪邁的給灑了下去，結果灑完才瞥見隔桌的小姐，好整以暇的用湯匙慢慢的將生雞蛋給搗碎，一口口的送入口中，而我～則伴著那又多又鹹的醬油囫圇吞棗的吃下去。

咖啡有著奶精不夠多的色澤，不過就口喝下的感覺，卻是極為香淳順口～

對於這個咖椰烤麵包我倒是覺得有點小失望，乾乾扁扁的麵包體，口感完全就像是我不小心把麵包給烤焦的失敗代表作，吃起來鬆脆乾澀，沒有我以為的麵包鬆軟口感～

一份四層的土司裡頭，兩兩包夾著椰奶和雞蛋製成的咖椰醬，再放上一塊厚厚的奶油，問題是麵包體不夠熱，所以從頭到尾那塊奶油都沒什麼融化阿～（生吃奶油的感覺實在不怎麼美味！orz）

幸好這一頓早餐的總花費為 $4.2 還不致於大失血，整個說起來，就咖啡最為美味了～

其實根據旅遊書上的介紹，真正道地的咖椰烤麵包就是用薄薄的土司用炭火烤的酥脆，不過對我來說；這像在「吃餅乾」的口感，真的不是我的菜～若真要比起來，在香港「澳洲牛奶公司」所吃到的豐厚鬆軟土司，那才真是讓人至今難忘呢～

【同場加映】

吃飽後在商場裡繞了一圈，發現這家TOAST BOX的人潮比亞坤多更多，裡頭賣得蕉葉套餐和早餐，似乎更為吸引人啊～本想隔天就來這裡吃早餐，沒想到還是吃了飯店的超精緻豪華早餐，一路飽到了機場，在機場又看到這家「土司工坊」，可惜那時已經完全塞不下任何東西，只好再度擦身而過，殘念啊！ORZ 


另外；地下美食街的一角有個很特別的水池噴泉，水柱從兩旁湧出，隨著音樂不斷高低起伏

而當兩泉交會的時候，則會在空中激發出漂亮的水花～

新加坡 / 亞坤 Ya Kun Kaya Toast (since 1944)
TEL：6339 – 3382
ADD：252 North Bridge Road B1-18 Raffles City Shopping Center S  579837
WEB：http://www.yakun.com/  （其他分店請上官網查詢）

台灣 / 亞坤  http://www.yakun.com.tw/
內湖瑞光店：台北市瑞光路478巷18弄34號  （02）8751-9656
台北光復店：台北市南京東路四段261號       （02）2578-9323
三越信義店：台北市松壽路11號 新光A8館B2
中和連城店：台北縣中和市連城路89巷5-1號 （02）2248-8805
新竹民生店：新竹市民生路261號                      （03）5333-988 （已歇業）
台南新天地：台南市西門路一段658號B2