期待《 Home Baking Day / 小日子 》 開幕真、的、好、久、了。🥳🥳
台灣的朋友應該對《 Home Baking Day / 小日子 》 不陌生,標榜可以完全 DIY 的甜點蛋糕烘焙工作坊,除了在台灣擁有五家分店,在香港、新加坡也都有設點,而美國的第一家店終於在 2024 / 4 月全新開幕,地點就位於 Irvine ,完全不必跑遠,實在是好開心!!!
為什麼說終於呢?因為看著他們掛 coming soon 的牌子,差不多有兩年時間了?還是更久?尼看看,就是久到都已經忘記有多久了....是的~真的別懷疑,在美國開店就是要這麼久,尤其是做跟「吃」有關的產業,有層層關卡得審核通過,這就是為什麼我遲遲不敢開奶茶店的原因。( 大誤 )
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艾艾們大概是遺傳到我的基因,超喜歡玩烘培。小時候回台灣時,曾經去過類似的 DIY 烘培課,之後就吵著還要再去做,可惜每次回台行程都超級滿檔,實在排不進去。
這下《 Home Baking Day / 小日子 》在美國開幕,正好帶著她們去體驗一番,順便支持咱們的台灣企業。
地理位置
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小日子的店址就位於 Culver Plaza,舊大華超市那個商場,媽媽們買菜常經過的地方,所以很好找。
Home Baking Day – Irvine
- 電話: (949) 668-8000
- 地址:15345 Culver Dr, Irvine, CA 92604
- 官網:http://www.homebakingday.com
款式價格
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店裡提供的甜點 / 蛋糕種類非常多,還有分難易度,可以根據自己的喜好 / 能力來做選擇。
價位也還蠻合理的,記得小艾 2 歲生日時 ( 12 年前 ),幫她客製了一個大嘴猴的生日蛋糕,還不是戚風蛋糕喔,就花了我 $200 美金啊啊啊,也才導致我走上了自學甜點之路~
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如果上面那些基本款都沒有中意的,也可以自己客製化。從蛋糕口味、內餡,外層的奶油顏色和整體裝飾,完全都可以根據自己的喜好,只是裝飾的部分如果超出表定的項目,就得再另外加價。
母親節就快到了,女兒們知道老木喜歡特製的東西,討論過後決定挑戰這個可以客製化的蛋糕。
整體環境
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店裡的環境明亮寬敞、乾淨整潔,一前一後各有一個洗手台,在做蛋糕的過程中感覺很順手,也很舒心。
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食材工具一應俱全,整整齊齊地擺放著,一目瞭然、十分的好找~
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根據不同的糕點,會使用相對應的工具,如果找不到也可以請工作人員幫忙。
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冷藏櫃中的新鮮食材也是擺好擺滿。
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光光模具就有這麼多種。
愛玩烘培的人就知道,如果自己在家做,光是投資模具就要不少錢,然後玩過一次就擺在那裏生灰了。更不用說為了配方中的 5g 粉,就得買一大包回家屯著放到過期,也是家常便飯。
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再來看硬體的部分:
一整排馬卡龍色系的 KitchenAid 攪拌機,看著就超療癒的~
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每一台機器都有搭配專屬的攪拌頭,不用跟別人搶。
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占滿整個牆面的烤箱,實在是太霸氣了!
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一旁還有貼心的提供咖啡機和飲水機欸~
體驗過程
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工作人員安排我們就坐後,先送上圍裙和紙杯,簡單的說明後就準備開始大展身手啦~
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食譜配方和做法步驟都放在平板電腦裡,只要跟著說明做就對了,甚至還有影片解說呢。
畫重點:全都是英文、英文、英文!!!
這點完全解救了老木,如果回台灣做的話,我還得一直充當翻譯,到最後變成是我在幫她們找,根本就不省心啊~
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一一的秤重加入必要的食材。
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整個過程老木就在旁邊喝咖啡,超輕鬆的~
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攪拌機也有附使用說明,像小艾這樣的初中生也能獨立操作( 她真的是第一次操作攪拌機 ),再不然旁邊的工作人員也會過來幫忙。
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噹噹~蛋糕烤好了,顏色超漂亮的!
現場工作人員會主動過來幫忙確認烤熟了沒?所以不用擔心送出沒烤熟的蛋糕。😂😂
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剛烤好還有小電風扇可以吹涼,實在是很高規格的對待欸~
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等蛋糕體冷卻的空檔,先來給外層奶油調色。
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冷卻後工作人員也會幫忙脫模,其實這一步驟很重要,沒脫好整個就毀了。店家真的好懂大家的坎在哪,哈哈哈!
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開始將蛋糕組裝起來,然後塗上鮮奶油。
我選的是蜂蜜口味的蛋糕體 + 藍莓內餡,口味可以根據個人喜好來搭配,客製化的最大優點就在這。
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我覺得淋巧克力醬的這步驟最難,沒想到小艾跟著說明,也輕鬆簡單的達成了。
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終於要來做最後的裝飾了,現場有很多飾品可以挑選,有些是需要額外加價的。
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我們的 Package 可以選一個主搭配 + 2 小配件,蛋頭選了跟她一樣可愛的小熊做主飾品。
㊟ 後面箭頭處是工具回收處,沒錯!做完不用洗一大堆工具,真的超重要的!!!👍
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噹啷~姊妹倆通力合作完成的蛋糕,超美超夢幻的啊!😍
心得感想
來說說心得;雖然之前就經常在家做蛋糕,好像沒必要再花錢來 DIY 工作坊做。可就是因為自己在家做過,才能理解為什麼那麼多人會選擇來 DIY ,尤其是對烘培新手或是偶而才特別想慶祝什麼的人來說。
因為不必額外張羅一堆工具,也不必採買一堆有的沒有的食材,更不用事後清潔整理鍋碗瓢盆搞得累翻天,只要騰出 2 – 3 小時的時間,就能親手做出誠意滿滿的蛋糕送人,而且做完絕對會非常的有成就感!
我覺得《 Home Baking Day / 小日子 》 幾乎適合所有人,不管是要送長輩孩子、男女朋友、閨密好姊妹的生日,或是想慶祝特別的日子,甚至只是想玩烘培,都可以來這裡創造獨一無二的甜點帶回家,是閨密、情侶、親子活動的好地方。
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對了!他們現在也有推出兩款母親節蛋糕,爸爸們可以考慮一下帶小孩來做,哈哈!
如果想自己發揮創意的話,也可以像我們一樣選擇客製化的蛋糕喔。先祝大家玩得開心~
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