期待《 Home Baking Day / 小日子 》 開幕真、的、好、久、了。🥳🥳
台灣的朋友應該對《 Home Baking Day / 小日子 》 不陌生，標榜可以完全 DIY 的甜點蛋糕烘焙工作坊，除了在台灣擁有五家分店，在香港、新加坡也都有設點，而美國的第一家店終於在 2024 / 4 月全新開幕，地點就位於 Irvine ，完全不必跑遠，實在是好開心！！！
為什麼說終於呢？因為看著他們掛 coming soon 的牌子，差不多有兩年時間了？還是更久？尼看看，就是久到都已經忘記有多久了．．．．是的～真的別懷疑，在美國開店就是要這麼久，尤其是做跟「吃」有關的產業，有層層關卡得審核通過，這就是為什麼我遲遲不敢開奶茶店的原因。( 大誤 )
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艾艾們大概是遺傳到我的基因，超喜歡玩烘培。小時候回台灣時，曾經去過類似的 DIY 烘培課，之後就吵著還要再去做，可惜每次回台行程都超級滿檔，實在排不進去。
這下《 Home Baking Day / 小日子 》在美國開幕，正好帶著她們去體驗一番，順便支持咱們的台灣企業。
地理位置
小日子的店址就位於 Culver Plaza，舊大華超市那個商場，媽媽們買菜常經過的地方，所以很好找。
Home Baking Day – Irvine
- 電話： (949) 668-8000
- 地址：15345 Culver Dr, Irvine, CA 92604
- 官網：http://www.homebakingday.com
款式價格
店裡提供的甜點 / 蛋糕種類非常多，還有分難易度，可以根據自己的喜好 / 能力來做選擇。
價位也還蠻合理的，記得小艾 2 歲生日時 ( 12 年前 )，幫她客製了一個大嘴猴的生日蛋糕，還不是戚風蛋糕喔，就花了我 $200 美金啊啊啊，也才導致我走上了自學甜點之路～
如果上面那些基本款都沒有中意的，也可以自己客製化。從蛋糕口味、內餡，外層的奶油顏色和整體裝飾，完全都可以根據自己的喜好，只是裝飾的部分如果超出表定的項目，就得再另外加價。
母親節就快到了，女兒們知道老木喜歡特製的東西，討論過後決定挑戰這個可以客製化的蛋糕。
整體環境
店裡的環境明亮寬敞、乾淨整潔，一前一後各有一個洗手台，在做蛋糕的過程中感覺很順手，也很舒心。
食材工具一應俱全，整整齊齊地擺放著，一目瞭然、十分的好找～
根據不同的糕點，會使用相對應的工具，如果找不到也可以請工作人員幫忙。
冷藏櫃中的新鮮食材也是擺好擺滿。
光光模具就有這麼多種。
愛玩烘培的人就知道，如果自己在家做，光是投資模具就要不少錢，然後玩過一次就擺在那裏生灰了。更不用說為了配方中的 5g 粉，就得買一大包回家屯著放到過期，也是家常便飯。
再來看硬體的部分：
一整排馬卡龍色系的 KitchenAid 攪拌機，看著就超療癒的～
每一台機器都有搭配專屬的攪拌頭，不用跟別人搶。
占滿整個牆面的烤箱，實在是太霸氣了！
一旁還有貼心的提供咖啡機和飲水機欸～
體驗過程
工作人員安排我們就坐後，先送上圍裙和紙杯，簡單的說明後就準備開始大展身手啦～
食譜配方和做法步驟都放在平板電腦裡，只要跟著說明做就對了，甚至還有影片解說呢。
畫重點：全都是英文、英文、英文！！！
這點完全解救了老木，如果回台灣做的話，我還得一直充當翻譯，到最後變成是我在幫她們找，根本就不省心啊～
一一的秤重加入必要的食材。
整個過程老木就在旁邊喝咖啡，超輕鬆的～
攪拌機也有附使用說明，像小艾這樣的初中生也能獨立操作（ 她真的是第一次操作攪拌機 ），再不然旁邊的工作人員也會過來幫忙。
噹噹～蛋糕烤好了，顏色超漂亮的！
現場工作人員會主動過來幫忙確認烤熟了沒？所以不用擔心送出沒烤熟的蛋糕。😂😂
剛烤好還有小電風扇可以吹涼，實在是很高規格的對待欸～
等蛋糕體冷卻的空檔，先來給外層奶油調色。
冷卻後工作人員也會幫忙脫模，其實這一步驟很重要，沒脫好整個就毀了。店家真的好懂大家的坎在哪，哈哈哈！
開始將蛋糕組裝起來，然後塗上鮮奶油。
我選的是蜂蜜口味的蛋糕體 + 藍莓內餡，口味可以根據個人喜好來搭配，客製化的最大優點就在這。
我覺得淋巧克力醬的這步驟最難，沒想到小艾跟著說明，也輕鬆簡單的達成了。
終於要來做最後的裝飾了，現場有很多飾品可以挑選，有些是需要額外加價的。
我們的 Package 可以選一個主搭配 + 2 小配件，蛋頭選了跟她一樣可愛的小熊做主飾品。
㊟ 後面箭頭處是工具回收處，沒錯！做完不用洗一大堆工具，真的超重要的！！！👍
噹啷～姊妹倆通力合作完成的蛋糕，超美超夢幻的啊！😍
心得感想
來說說心得；雖然之前就經常在家做蛋糕，好像沒必要再花錢來 DIY 工作坊做。可就是因為自己在家做過，才能理解為什麼那麼多人會選擇來 DIY ，尤其是對烘培新手或是偶而才特別想慶祝什麼的人來說。
因為不必額外張羅一堆工具，也不必採買一堆有的沒有的食材，更不用事後清潔整理鍋碗瓢盆搞得累翻天，只要騰出 2 – 3 小時的時間，就能親手做出誠意滿滿的蛋糕送人，而且做完絕對會非常的有成就感！
我覺得《 Home Baking Day / 小日子 》 幾乎適合所有人，不管是要送長輩孩子、男女朋友、閨密好姊妹的生日，或是想慶祝特別的日子，甚至只是想玩烘培，都可以來這裡創造獨一無二的甜點帶回家，是閨密、情侶、親子活動的好地方。
對了！他們現在也有推出兩款母親節蛋糕，爸爸們可以考慮一下帶小孩來做，哈哈！
如果想自己發揮創意的話，也可以像我們一樣選擇客製化的蛋糕喔。先祝大家玩得開心～
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