新店報報 | 潮派南洋風味拉麵 Kin Ramen & Izakaya

自從去年生日和好姊妹一起到 Nếp Café 吃 Brunch 慶生後，便對這個集團的系列餐飲很有信心，得知他們又開了一間新的拉麵店，當然得拖著拉麵控 ( 艾爸 ) 一馬當先的嘗鮮去囉～

Kin Ramen & Izakaya 就開在同集團中紅翻天的 The Vox Kitchen 同一個廣場內（ 最近因為登上了 Yelp 美國年度前百大，又更紅了！ ） ，更精確點來說，就佔據廣場同一側的兩個轉角。

是想說如果不想等 The Vox 的話，就可以馬上轉去吃拉麵的意思嗎？ 😅

果然新店開張，知道的人不多，不需要怎麼等候，馬上就有位置了，但店內也差不多有 8 成滿。

Kin Ramen & Izakaya 是間日越混血餐廳，強調傳統中的創新，也是間拉麵和居酒屋的複合經營店，因此店內裝潢走的也是年輕人喜歡的新潮簡約黑色系，從一進門的地墊、桌椅、餐具，無一不是黑色。

服務生招呼我們坐下，送上餐具與水後，就讓我們專心研究菜單了。

疫情之後，洛杉磯大部分餐廳都改為掃碼看菜單的方式，好降低接觸傳染的風險，對我們來說，也省得要再消毒一次菜單，樂得輕鬆～

菜單總共分了四個部分；除了主要的菜單，還有分外帶、Happy Hour、和傍晚5點之後才有的串燒 。（ 點此看完整菜單 ）

我們主要是來吃飯的，就專攻主食的部分囉～

炸花枝 Crispy Calamari

外皮酥脆內裡軟嫩，每一口都吃得出新鮮的味道， 超級好吃！ 推薦必點 👍

辣味海鮮叻沙 Laksa Spicy Seafood

拉麵吃過不少間了，艾爸主要就是衝著這南洋風味的叻沙拉麵來的～結果剛端上桌就有點小失望，怎麼跟菜單上的照片差那麼多？看照片超彭湃的啊！大大的三隻大蝦排在外面．．．．．

後來再仔細一看，蝦子是有的，但被埋在湯裡，很多料也在湯裡，不管口味如何，第一眼視覺上的滿足感就有點掉漆。

再說到口味吧～ 畢竟我們不是東南亞人，吃不出好吃的叻沙和不好吃的叻沙究竟差別在哪裡？感覺湯頭挺濃郁、麵條也OK，不過好像自己買包百勝廚也差不多可以做得出來？😅 

還有辣度是可以調整的，因為怕蛋頭會來搶食，所以艾爸選中辣，不知道是不是因為不夠辣，所以也少了點勁？

牛雜叻沙拉麵 Beef Intestine  

我喜歡牛雜，各種各樣的。所以就選了同樣是叻沙為湯底的。

溏心蛋很推薦，每一顆都是恰恰好的熟度，然後牛雜的料也太多了？第一次吃到麵吃完還剩下很多料的 😂

美國人不吃內臟，所以動物內臟很便宜，這我懂！但這也給的太大方了吧？一度懷疑廚師不小心多舀了一杓，總之，喜歡吃牛雜的朋友，可以為了這「豐富的配料」衝一把。（ 再次強調我不是說口味喔～😜 ）

原味拉麵 Original Gyu-Tonkotsu

給小朋友選的是日式原味拉麵，湯頭覺得沒有那麼濃郁，除此之外；無功無過，也沒有太過驚豔就是。

麵條用的是比較粗的黃麵，口感比較軟爛，小朋友吃得很開心。

味噌焦糖布丁 Miso Caramel Custard

看到好多桌都點了這道甜點，衝著顏值和味噌的新奇口味，我們也點了一份來嘗鮮。（ 蛋頭OS：馬麻拍完了沒？可以吃了嗎？😆😆 ）

小艾自創的三合一吃法。

布丁是意外的好吃，吃不太出來有味噌的味道，混合著餅乾與餅乾屑？一起，是不同層次的口感。

最後送上來的帳單本子，也很有質感～加分！

這一兩年，橘郡的南洋美食圈有崛起的趨勢，光是這個餐飲集團旗下就有不少新品牌正在籌備中，而且幾乎每間都變成網紅餐廳，可以說是經營的很成功了。

說起來目前已開業的 7 個品牌中，我們就吃過 Sup Noodle Bar、The Alley USA ( 台灣的鹿角巷 )、Nếp Café 和 KIN 拉麵，也算是鐵粉了，永遠都放棄排隊的 The Vox Kitchen ，應該總有一天會等到。😂

➤【 美國．洛杉磯 】 顛覆傳統的潮派，南洋風味拉麵 Kin Ramen & Izakaya

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